骨格筋のビタミンC不足で筋萎縮や身体能力が低下 東京都健康長寿医療センターは3月22日、骨格筋でのビタミンC不足は、筋萎縮や身体能力の低下をもたらすことを明らかにしたと発表した。この研究は、同センターの石神昭人研究部長、船越智子技術員、谷津智史…

アニサキス、食中毒の原因１位 カツオ刺し身の被害急増 アニサキス（東京都健康安全研究センター提供） 魚の内臓に寄生するアニサキスによる食中毒の報告件数が急増している。厚生労働省が１３日に公表した集計によると、２０１８年は４６８件（患者数４７８…

年配の人、テレビの見過ぎで記憶が低下 英チームが分析 長時間テレビを見る年配の人は、言葉を記憶する力が低下する――。そんな研究結果を、英国の研究チームが、英科学誌サイエンティフィック・リポーツに発表した。詳しい理由はわかっていないが、認知機能…

たんぱく質＋運動で筋力増加 アミノ酸摂取だけは不十分 加齢に伴う筋肉量と筋力の低下を防ぐためには、日々の食事でたんぱく質を十分に摂取することが鍵を握っています。最近では、たんぱく質を構成するアミノ酸のうち、筋肉を作るのに重要な役割を果たす種…