米国の研究から、オリーブ油の愛用者は、オリーブ油をほとんど摂取しない人に比べて、今後30年間で認知症により死亡するリスクが25％低いことが明らかになった。 オリーブ油に豊富に含まれているオメガ3脂肪酸には抗炎症作用があることを指摘し、認知症の発…